Banana bread
Banana bread
Le Banane Bio Equo e Solidali di Altromercato sono buonissime da sole e perfette per i dolci: vi proponiamo la nostra ricetta del Banana Bread, un dolce perfetto sia per colazione che come merenda. Provatela e riadattatela secondo i vostri gusti!
Ingredienti
- 3 banane bio equo e solidali Altromercato molto mature
- 100 g zucchero di canna integrale Dulcita
- 1 vasetto yogurt
- 50 ml olio di semi
- 150 g farina 00
- 80 g farina di grano saraceno
- 1 bustina lievito per dolci
- sale
- cannella
- A piacere noci, gocce di cioccolato, avena...
Istruzioni
- In una terrina sbucciate e tagliate a pezzetti le banane.
- Schiacciatele con una forchetta, quindi aggiungete lo zucchero, lo yogurt (noi abbiamo usato dello yogurt ai frutti di bosco, ma potete usare quello che preferite) e l’olio. Mescolate tutto aiutandovi eventualmente con un mixer o un frullatore a immersione.
- In un’altra ciotola versate le farine: potete usare le farine che più vi piacciono e nelle proporzioni che preferite in base ai vostri gusti (es. farina integrale, d’avena,…). Aggiungete il lievito, uno o due pizzichi di sale, cannella a volontà e, a piacere, noci spezzettate e gocce di cioccolato.
- Mescolate un po’, quindi aggiungete il composto di banane. La consistenza finale dell’impasto dovrebbe essere piuttosto densa.
- Versate l'impasto in uno stampo rettangolare imburrato e infarinato o foderato con carta forno, guarnite a piacere con avena o zucchero e cannella e infornate in forno ventilato preriscaldato a 170°C per 50 minuti. Buon appetito!