Involtini in foglie di vite
Una delle pietanze più famose in Palestina sono gli involtini di foglie di vite. Questo piatto è presente nelle case palestinesi durante tutto l'anno. Ogni famiglia è solita conservare una quantità sufficiente di foglie di vite per le stagioni estive, autunnali e invernali, per poterle riempire di riso con carne, spezie e prezzemolo ogni volta che lo si desidera.
Ingredienti
- riso
- carne macinata
- foglie di vite
- pomodori
- patate
- succo di limone
- olio extravergine di oliva
- prezzemolo
- sale
- pepe
Istruzioni
- Lavate e filtrate bene il riso.
- Mescolate il riso con la carne macinata, il prezzemolo e l'olio e aggiungete sale e pepe.
- Lavate le foglie di vite, poi lessatele riempendole a piacere.
- Disponete le fette di pomodoro, le patate e gli involtini in una casseruola con acqua e sale e aggiungete del succo di limone.
- Mettete sul fuoco la casseruola e portare ad ebollizione, infine ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento. Buon appetito!
Note
