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Banana bread

Le Banane Bio Equo e Solidali di Altromercato sono buonissime da sole e perfette per i dolci: vi proponiamo la nostra ricetta del Banana Bread, un dolce perfetto sia per colazione che come merenda. Provatela e riadattatela secondo i vostri gusti!
Preparazione 15 minuti
Cottura 50 minuti
Tempo totale 1 ora 5 minuti
Portata Colazione, Dessert, Snack
Cucina Americana

Ingredienti
  

  • 3 banane bio equo e solidali Altromercato molto mature
  • 100 g zucchero di canna integrale Dulcita
  • 1 vasetto yogurt
  • 50 ml olio di semi
  • 150 g farina 00
  • 80 g farina di grano saraceno
  • 1 bustina lievito per dolci
  • sale
  • cannella
  • A piacere noci, gocce di cioccolato, avena...

Istruzioni
 

  • In una terrina sbucciate e tagliate a pezzetti le banane.
  • Schiacciatele con una forchetta, quindi aggiungete lo zucchero, lo yogurt (noi abbiamo usato dello yogurt ai frutti di bosco, ma potete usare quello che preferite) e l’olio. Mescolate tutto aiutandovi eventualmente con un mixer o un frullatore a immersione.
  • In un’altra ciotola versate le farine: potete usare le farine che più vi piacciono e nelle proporzioni che preferite in base ai vostri gusti (es. farina integrale, d’avena,…). Aggiungete il lievito, uno o due pizzichi di sale, cannella a volontà e, a piacere, noci spezzettate e gocce di cioccolato.
  • Mescolate un po’, quindi aggiungete il composto di banane. La consistenza finale dell’impasto dovrebbe essere piuttosto densa.
  • Versate l'impasto in uno stampo rettangolare imburrato e infarinato o foderato con carta forno, guarnite a piacere con avena o zucchero e cannella e infornate in forno ventilato preriscaldato a 170°C per 50 minuti. Buon appetito!